Papaz ve yağlı ciğer

Biz siparişimizi beklerken illa yan taraftaki bir masada misafirimizin hiçbir şeye benzetemediği o şey (tava ciğer) yeniyor oluyordu.

Eminim misafirlerimiz 'Bunu mu yemeğe geldik' dediler kaç kez.

Sonra ciğeri tattıklarında bu düşüncelerinden dolayı muhtemelen pişman oldular.

Edirne'ye her gelişlerinde bu kez Edirne tava ciğeri yemek istediler.

Eskiden ciğerciler saat 14.00, hadi bilemediniz 15.00'de servisi bitirir, vitrinlerine üzerinde 'ciğerimiz kalmamıştır' yazan bir tabela asarlardı.

Kırklareli'nden sık sık Edirne'ye gelen tava ciğer müptelası bir arkadaşım vardı.

Geç saatte geldiğinde ciğercilerde ciğer kalmıyordu.

Bana telefon ederdi, ben de ciğerci dostlarımdan rica eder bir '“ iki porsiyon ciğer ayırtırdım.

Misafirim geldikten sonra gider o ayrılmış ciğerleri yerdik.

Şimdi maşallah 24 saat açık ciğerci dükkanı var.

Benim anlattığım o 'ciğerimiz kalmamıştır' tabelalarından buraya nasıl geldik?

Sadece tava ciğer değil Edirne'nin reklamı daha dönemin valisi Fahri Yücel tarafından yapılmaya başlandı.

Bir kentin bütünüyle tanıtılmasının yanı sıra magazin yönlerine de çekildi mesele.

İyi ki çekilmiş.

Mesela o zamanlar tava ciğer bazı televizyon programlarında ünlü sanatçılara ikram edildi.

Bu sanatçılardan birisi Bülent Ersoy'du.

Bülent Ersoy bir olayı tanıtıyorsa millet hemen düşüyor peşine.

O canlı yayınlarda ciğer tadan hem Ersoy'un hem de diğer sanatçıların '˜şiddetli' tavsiyeleri nedeniyle özellikle İstanbul'dan gelen yerli turistler tırım tırım ciğer aramaya başladı.

O zamana kadar 5-6 olan ciğerci dükkanlarının sayısı artmaya başladı.

Hatta mantar gibi ciğerci dükkanı bitmeye başladı desem daha doğru olur.

Sonrasını herkes biliyor; bir ciğer çılgınlığı yaşandı, yaşanıyor.

Şimdi fabrika açacağına Edirne'de ciğerci dükkanı açsan daha iyi.

Bugün bando ve ciğer festivali başlıyor.

Edirneli ciğerciler festivalin son günü hatırı sayılır miktarda bir ciğeri halka bedava dağıtacaklar.

Bir şovdur bu ve yapılmalıdır.

Bir yandan Balkanlardan gelen konuk bando ekipleri de kentin çeşitli yerlerinde konserler verecekler.

Dilerim renkli ve başarılı geçer.

Önceki gün bu festivalin tanıtımı vardı.

Edirneli ciğerciler bu tanıtımın Türkiye'de marka olmuş bir kişi aracılığıyla yapılması halinde hedefine çok daha fazla ulaşacağını biliyor.

Hani şu et işlerinde meşhur bir lokantacı var ya Nusret?

Onu davet ettiler.

Tavaya onun stiliyle tuz attılar kameraların karşısında.

'Bizim ustalar bu tuz işini bilmiyor, gel bizim tavalarımızı tuzla' diyenler bile oldu.

Gelirse ne ala!

Gelmezse ne demek gerekir?

Papaz her zaman yağlı ciğer yemez'¦

***

Vatandaşın ETUS'la ilgili şikayetleri sıkça yazdığım için 'ETUS'a taktı' diyorlar.

Hiç alakası yok.

Alın işte uzun süredir yazmıyorum.

ETUS'u yazmadan gazetecilik yapılabiliyor.

Yazmadım, sabrettim ama ETUS'un da düzeleceği yok.

Balık istifi taşımacılık, aksayan seferler filan, bunlar klasik.

Peki ya şu vatandaşı bilgilendirmek içen duraklara konan ışıklı panolar?

Vatandaş, beklediği arabanın bulunduğu yere kaç durak mesafesinde olduğunu orada görsün.

Gayet güzel bir uygulama.

Ama bir minibüs (örneğin 2A) bulunduğunuz durağa 2 durak mesafedeyken sonra yine aynı araba nasıl olur da 5 durak mesafelik uzaklığa gidebilir.

Bu minibüsler geri geri mi gidiyor.

Biraz ciddiyet.

Ayrıca bir avukat arkadaşım hatırlattı; bir zamanlar hatırı sayılır bir zam oranı uygulanarak yürürlüğe sokulan 'ücret iade istasyonları' vatandaş tarafından tamamen unutuldu.

Neden mi?

Ne zaman vatandaş ücret üstü almak için o istasyona gittiyse cihaz çalışmadı da ondan'¦