Tava ciğer Guinness yolunda
Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan ve Edirne Tava Ciğer Ustaları Derneği, Edirne'deki tava ciğer faaliyetleri, denetimler ve yapılacak etkinlikler hakkında basın açıklaması düzenledi. Kalite ve müşteri memnuniyetinin öneminden bahseden Gürkan, denetlemelere başladıklarını ifade etti. Gürkan, 12 Mayıs'ta yapılacak Ciğer Festivali için yaptırdıkları tava ile Guinness Rekorlar Kitabına girerek, Edirne tava ciğerinin ününü yaymayı amaçladıklarını belirtti.
Edirne'nin ünlü tava ciğerinde kaliteyi koruma, denetleme ve yapılacak etkinlikler hakkında, Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan ve Edirne Tava Ciğer Ustaları Derneği basın açıklaması düzenledi.
'Kaliteyi koruyup sürekliliği sağlamalıyız'
Geçtiğimiz aylarda kurulan Edirne Tava Ciğer Ustaları Derneği'nin ve Edirne Belediyesi'nin çalışmalarıyla kaliteyi korumaya çalıştıklarını ifade eden Gürkan 'Kuşkusuz ciğerimiz artık marka olarak, tanıtım olarak sadece yerelde değil ulusalda ve uluslararası bir marka haline geldi. Buraya kadar işimiz zordu. Ama asıl zorluk şimdi. Bunu hep ustalarımızla da konuşuyoruz çünkü kaliteyi korumamız, sürekliliği sağlamamız ve gelen insanları pişman etmeden, memnun kalarak geri göndermemiz gerek. Bunlar daha önemli ve daha zor. Çünkü her üründe olduğu gibi, piyasası olan, tutan, insanlar tarafından istenilen tercih edilen bütün ürünlerde; bu işle, bu meslekle ilgisi olmayan birçok insan da aniden bu mesleğe giriş yapıyor. Edirne'de de son bir - bir buçuk yıldır bunu gözlemliyoruz. En büyük kaygımız şu, turisti getirmek bir sorun, ama turisti tutmak iki sorun. Biri zor, öbürü çok çok zor. O yüzden Edirne'ye gelmekte olan ve sayıları gittikçe artan, 3 milyon ve üzerindeki turistin sürekliliğini sağlamak, kaliteyi korumak, memnuniyeti korumak, fiyat politikasını istikrarlı bir şekilde sağlama almak, hijyeni korumak çok önemli. Bu anlamda Edirne Tava Ciğer Ustaları Derneği tabii ki bu olayda en başta olan insanlar, en başta gelen sorumlular bizlerle beraber. Denetimler bir yere kadar sizi güvenceye alır ama hiç denetim, hiç kontrol mekanizması olmadığı burada kaliteyi, sürekliliği ve hijyeni sağlayamayız. Bu bağlamda da çok değerli ustalarımız gereken bütün hassasiyetleri gösteriyorlar. Önümüzdeki günlerde zaten bir takım hizmet içi eğitim seminerleri, kurslarımız da olacak. Ama dediğim gibi hem geleceğe bu mesleği bırakmak, yeni ustalar yetiştirmek, yeni elemanlar yetiştirmek; diğer taraftan da müşteri memnuniyetini olmazsa olmaz temel ilkelerimizden biri olarak koyup bunu sağlamak en büyük hedefimiz.' İfadelerini kullandı.
'Dünyanın en büyük tavasıyla rekorlar kitabına'
11-12-13 Mayıs tarihlerinde düzenlenecek olan Bando ve Ciğer Festivali'nde, farklı bir çalışma yaptıklarını ifade eden Gürkan, Edirne Tava Ciğerinin Guinness Rekorlar Kitabı'na girmesi için çalışma başlattıklarını belirtti. Çalışmalarda sonlara doğru gelindiğini söyleyen Gürkan 'Dünyanın en büyük tavasını yaptırıyoruz. Boyutlarını sonra açıklayacağız. Şu anda tava yapım aşamasında. Bu çok büyük bir tava olacak ve Guinness rekorlar kitabına da tescili için başvurduk. Onlar da burada olacaklar o gün. Ardından bu tavayı da bir heykel gibi sürekli olarak sergileyeceğiz. Sergileneceği yer de kesinleştiğinde bildireceğiz. Gelen turistler bunun yanında fotoğraf çektirecekler. Ustalarımızla beraber planladık. 12 Mayıs'ta yapacağımız Ciğer Festivalimiz ve Guinness başvurumuz şimdiden hayırlı olsun' Sözleriyle yaptıkları çalışmaların müjdesini verdi.
Bakmadan Geçme
Kolonları hasar gördüğü gerekçesiyle boşaltılan binanın altındaki imalathane mühürlendi
Oluçay ve Yılmazdere için cenaze töreni düzenlenecek
Apartmanın 6. katından üzerine halı düşen kadın hastaneye kaldırıldı
"EL İŞİNDEN KENDİ İŞİNİ YAPMAK ÇOK ÇOK İYİ"
34 yıl kesinleşmiş hapis cezasıyla aranan hükümlü yakalandı
Sultan 1. Murat Hastanesi’nde radyasyon güvenliği standartları görüşüldü
