Soğuklar Başladı, Tahin ve Pekmez Satışları Arttı
Edirne'de gece sıcaklıklarının sıfır derecenin altına düşmesiyle birlikte vatandaşlar, kış aylarında hem vücut direncini artıran hem de uzun süre tok tutan gıdalara yönelmeye başladı. Bu ürünlerin başında ise tahin ve pekmez geliyor. Kentte yaklaşık 35 yıldır üretim yapan yerli bir firmanın Satış Müdürü Selim Doğrugüven, geleneksel ürünleri kendi tesislerinde ürettiklerini belirterek, kış mevsimiyle birlikte satışlarda ciddi bir yoğunluk yaşandığını söyledi.
Aralık ayının ortalarına yaklaşılmasıyla Edirne’de soğuk hava etkisini daha fazla hissettirmeye başladı. Havaların sertleşmesiyle birlikte, kış sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan tahin ve pekmeze olan ilgi de arttı. Susamdan elde edilen tahin, yüksek besin değeri ve sağlık açısından sunduğu katkılar nedeniyle vatandaşlar tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Tahin ile pekmezin birlikte tüketilmesi ise kış aylarında bağışıklığı destekleyen doğal bir karışım olarak öne çıkıyor.
Tahin ve helva üretimi de yapan köklü firmanın, kış aylarının başlamasıyla birlikte satış grafiğinde gözle görülür bir yükseliş yaşandığını ifade eden Doğrugüven, her zaman önceliklerinin doğal, katkısız ve kaliteli ürünler sunmak olduğunu dile getirdi. Yerli üretime büyük önem verdiklerini vurgulayan Doğrugüven, yılların deneyimi ve müşteri güveniyle üretimlerini sürdürdüklerini aktardı.
Kış mevsimiyle talep artıyor
Tahin ve pekmezin özellikle kış aylarında sofralardan eksik olmadığını söyleyen Doğrugüven, “Havaların soğumasıyla birlikte tahin, pekmez ve tahin helvasına olan talep belirgin şekilde yükseliyor. Vatandaşlarımız genellikle tahini pekmez ya da balla birlikte tüketmeyi tercih ediyor. Ürünlerimizin doğal olması memnuniyeti artırıyor. Ürünlerimizi deneyen müşteriler tekrar geliyor ve çevresine de öneriyor” diye konuştu.
Üretimde yerli susam kullanmaya özen gösterdiklerini dile getiren Doğrugüven, Uzunköprü ve Meriç ilçelerinde yetiştirilen yöresel susamların öncelikli tercihleri olduğunu belirtti. Susam ekim alanlarının azalması nedeniyle zaman zaman Ege Bölgesi’nden de tedarik sağladıklarını ifade eden Doğrugüven, “Yerli ve milli üretim anlayışı bizim için vazgeçilmez. Bu doğrultuda çalışmalarımıza devam ediyoruz” dedi.
Bu dönemde en çok tahin, pekmez ve tahin helvasının tercih edildiğini aktaran Doğrugüven, özellikle hafta sonları Bulgaristan’dan ve farklı şehirlerden gelen ziyaretçilerin satışlara olumlu katkı sunduğunu söyledi. Bu yoğunluğun aynı zamanda Edirne’nin tanıtımına da katkı sağladığını ifade etti.
Sağlık deposu doğal ürünler
Tahin ve susamın sağlık açısından önemli faydalar barındırdığını vurgulayan Doğrugüven, tahinin vücuda enerji verdiğini, yorgunluğu azalttığını ve bağışıklık sistemini desteklediğini dile getirdi. Solunum yolu rahatsızlıklarında da destekleyici olarak tüketilebildiğini belirten Doğrugüven, susam yağının böbrek ve safra kesesi taşlarının düşürülmesine yardımcı olabildiğini, karaciğer sağlığına katkı sunduğunu ve gelişim çağındaki çocukların zihinsel gelişiminde olumlu etkileri olduğunu aktardı.
Tahin ve susamın güçlü antioksidan özellikler taşıdığını söyleyen Doğrugüven, bu ürünlerin A, B ve E vitaminleri ile demir ve kalsiyum açısından zengin olduğunu ifade etti. Tahinin metabolizmayı hızlandırdığını, vücudu daha dinç tuttuğunu ve kış aylarında üşümeyi azalttığını dile getiren Doğrugüven, sağlıklı ve doğal beslenmeye önem veren vatandaşlara bu ürünleri tavsiye ettiklerini kaydetti.
Doğal üretim anlayışı, yerli hammadde kullanımı ve müşteri memnuniyetini ön planda tuttuklarını belirten Doğrugüven, geleneksel lezzetleri yaşatmaya devam edeceklerini ve kış aylarında sağlıklı beslenmek isteyen vatandaşların ilk tercihleri arasında yer almayı sürdüreceklerini sözlerine ekledi.
