Kadınların el birliğiyle kış lezzetleri kavanozlarda
Edirne'de kadınlar, yazın bereketli mahsullerini kış sofralarına taşıyabilmek için kolları sıvadı. Domates, biber, patlıcan gibi sebzelerden hazırlanan konserve, kahvaltılık sos ve tarhana için hummalı bir çalışma başladı.
Her yıl geleneksel hale gelen kış hazırlıkları, bu yıl da imece kültürüyle sürdürülüyor. Kadınlar her gün farklı evlerde bir araya gelerek sabahın erken saatlerinden itibaren koca kazanlarda kaynayan domates soslarını kavanozlara dolduruyor, tarhana hamurunu yoğuruyor. Biberler közleniyor, patlıcanlar doğranıyor, kavanozların kapak sesleri ise sokaklara neşeli bir telaş katıyor.
Hazırlıklar sadece kendi evleri için değil, komşulara destek amacıyla da yapılıyor. Bu dayanışma sayesinde iş yükü azalırken, birlikte geçirilen zaman dostluk bağlarını da güçlendiriyor.
Hazırlanan tarhanalar, konserveler ve soslar kavanozlara girip kurutulduktan sonra kış sofraları için adeta küçük birer hazineye dönüşüyor. Özellikle tarhana çorbası, soğuk günlerin vazgeçilmez sıcak lezzeti olarak evlerde baş köşeye kuruluyor.
Edirne’de kadınların imece usulü sürdürdüğü bu kış hazırlıkları, hem dayanışmanın hem de geleneklerin yaşatıldığı güzel bir örnek olarak dikkat çekiyor.
Bakmadan Geçme
