Geleneksel lezzet gül reçeli etkinliği düzenlendi
Edirne'de Türk Mutfağı Haftası kapsamında gerçekleştirilen etkinliklerden biri de gül reçeli yapımı ve tadımı oldu. Devecihan Kültür Merkezi'nde düzenlenen organizasyonda, katılımcılar hem lezzetli bir gelenekle tanıştı hem de yapım sürecine tanıklık etti.
Etkinlikte mutfağın başında usta Şef Hasan Çetin yer aldı. Çetin, gül yapraklarının özenle ayıklanmasından, beyaz dip kısımlarının ayrılmasına kadar tüm işlemleri detaylı bir şekilde anlattı. Reçelin hazırlanışında gül yaprakları şeker ve limonla yoğrularak harmanlandı. Şef Çetin, tarifin püf noktalarını da paylaşarak katılımcılara uygulamalı bilgiler sundu.
Hazırlık sürecine Dr. Sadık Ahmet Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri de dahil oldu. Şef Hasan Çetin rehberliğinde reçel yapımına katkı sağlayan öğrenciler, geleneksel tatların yaşatılmasında önemli bir rol üstlendi.
Etkinliğin sonunda, gül reçeli ve kaymak sürülmüş ekmekler katılımcılara ikram edildi. Lezzetli sunum, etkinliğe katılanlardan büyük beğeni topladı. Bu etkinlik, Edirne’nin kültürel ve gastronomi mirasına bir kez daha dikkat çekti. Fahrettin Baydar
