Edirne'de çeltik üreticisi hasat sonrası kurutma mesaisine başladı
Türkiye'nin çeltik üretiminde önde gelen şehirlerinden biri olan Edirne'de, hasat edilen ürünlerin pirinç üretimine uygun hale gelmesi için kritik kurutma süreci başladı. Mayıs ayında tarlalara ekilen çeltikler, olgunlaştıktan sonra biçerdöverlerle tarladan toplanıyor ve kurutma işlemine tabi tutuluyor.
Su dolu tavalarda yetiştirilen çeltik, tarladan yaklaşık yüzde 30 nem oranıyla alınıyor. Hasat edilen ürün, kömürle çalışan silo tipi kurutma makinelerine konularak 55-60 derece sıcaklıkta kurutuluyor. 6 ila 10 saat süren işlem sonunda çeltik, nem oranı yüzde 14-15’e düşürüldükten sonra fabrikalara gönderiliyor. Fabrikalarda kabukları ayrılan ürün, pirinç haline geliyor.
Edirne Ziraat Odası Başkanı Hüseyin Arabacı yaptığı açıklamada çeltikte hasat ve kurutma sürecinin birbirini takip ettiğini ifade ederek, “Tarladan topladığımız ürünler doğrudan kurutma tesislerine ulaşıyor. Kurutma makineleri, devridaim sistemi ile ürüne uygun ısı veriyor ve nem oranı istenilen seviyeye düşürülüyor” dedi.
Arabacı, kurutmanın hava koşullarına bağlı olarak değiştiğini ancak yağmur olmadıkça kurutma işleminin tüm gün devam ettiğini belirtti. Kurutma süresinin yaklaşık 40 gün sürdüğünü söyleyen Arabacı, nem oranının yüksek olduğu ürünlerde bu sürenin daha uzun olduğunu ifade etti. Arabacı, “Hasat edilecek çeltiklerde ideal nem oranı 22-24 civarındadır. Ancak bazen erken biçilen ürünlerde bu oran 33-34’lere kadar çıkabiliyor. Toprak Mahsulleri Ofisi, nem oranı 14’ün üzerinde olan ürünleri kabul etmiyor. Üreticiler, ürünlerini bu seviyeye getirmek için çalışıyor” dedi.
Üretici Ali Dağdelen ise kurutma işleminin büyük dikkat ve emek gerektirdiğini dile getirerek, “Kömür kazanlarından çıkan sıcak hava fanlarla çeltiklere yönlendiriliyor. Ürün sürekli sıcak havaya maruz kaldığı için yavaş yavaş kuruyor. Nem oranına göre kurutma süresi ortalama 8 saat sürüyor. Sonrasında ürün depolara ya da direkt fabrikalara götürülüyor” dedi.
Üretici Özcan Çetin de çeltiğin fabrikalarda işlenmeden önce kömürle çalışan makinelerde kurutulduğunu belirterek, “Çeltik, yaklaşık 120 gün boyunca suda kaldıktan sonra kurutmaya alınıyor. Nem oranına göre 8-10 saat süren kurutma sürecinden sonra pirinç olarak işlenmek üzere fabrikalara gönderiliyor. Bu yıl 1 saatlik kurutma ücreti yaklaşık 2 bin lira civarında” diye konuştu.
Üreticiler, hasat kadar kurutmanın da ürün kalitesi ve ekonomik değer açısından çok önemli olduğunu vurgulayarak, nem oranının doğru seviyeye getirilmesinin hem fabrikada işlenebilirliği hem de satış fiyatını doğrudan etkilediğini ifade etti.
