Saraçlar'da sonbahar kokusuyla dönen nostalji
Edirne'nin simgelerinden birisi haline gelen 28 yıllık Mert Alan usta hazırlıklarını tamamladı. Saraçlar Caddesi, sonbaharın gelişiyle birlikte yeniden mis gibi kestane kokusuna büründü.
Kentte 28 yıldır aynı noktada kestane satarak geçimini sağlayan 48 yaşındaki Mert Alan usta, her yıl olduğu gibi bu yıl da aynı noktada tezgâhını kurdu. Vatandaşların ve turistlerin ilgisiyle sezonu açan Mert Usta, her zamanki güler yüzüyle sezonu açtı.
SARAÇLAR’IN DEĞİŞMEYEN YÜZÜ
Yaklaşık üç kuşaktır Edirnelilerin hafızasında yer eden Mert Alan ustanın kestane arabası, artık Saraçlar Caddesi’nin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Şehrin kalbinde, postane önünde her gün dumanı tüten kestanelerini pişiren Mert Usta, “Burası artık sadece bir satış noktası değil, Edirne’nin buluşma yeri gibi oldu. Herkes beni tanır, yerli de yabancı da kestaneyi benden alır” diyerek duygularını paylaştı.
“KENDİ HALKIMA HER ZAMAN ÖNCELİK VERİRİM”
Yıllardır aynı heyecanla işine devam eden Mert usta, müşterileriyle arasında kurduğu samimi bağdan da bahsetti.
28 yıldır bu işi yaptığını ve müşterileri ailesinden bir parça gibi gördüğünü belirten Mert usta, hem yerli hem de yabancı halkın ilgisinden memnun olduğunu ancak her zaman Edirnelilere öncelik verdiğini aktardı.
100 gram kestaneye 6 tane düşmesi gerekirken 8 tane koyduğunu ve elinden geldiğince yardımcı olmaya çalıştığını söyleyen Mert usta, "Tartıda 170 gram yazsa da 200 gram veriyorum, çünkü bu işte gönül önemli.” dedi.
"KESTANE ŞEKERİ DE REVAÇTA"
Her mevsim Edirne’nin sokaklarını süsleyen kestane, bu yıl da yoğun talep görüyor. Kestanenin yanı sıra kestane şekerinin de yoğun ilgi gördüğünü belirten Mert usta, "Pişmiş kestanenin kilosunu geçen yıl 1000 TL’ye sattıklarını, bu yıl 1100 TL’ye çıkardıklarını söyledi.
“19 yıl önceki fotoğraf beni geçmişe götürdü”
Kestane tezgâhının sadece bir ekmek kapısı değil, anıların da biriktiği bir yer olduğunu anlatan Mert Usta, kendisini duygulandıran bir durumu da paylaştı. 2006’da kendisinden kestane alan yabancı bir müşterinin yıllar sonra o fotoğrafı sosyal medyada paylaştığını gördüğünü söyleyen Mert Usta, "Aradan 19 yıl geçmiş ama hâlâ hatırlamış. Böyle anlar insanın kalbine dokunuyor, demek ki bir iz bırakmışız.” dedi.
"VEFA UNUTULMAZ"
Yılların esnafı Mert usta, bugünkü yerinde olmasını sağlayan iki isme de minnetle değinerek şu ifadelere yer verdi;
“2005’te vefat eden Belediye Başkanı Cengiz Varnatopu ile 2004’te hayatını kaybeden Vali Fahri Yücel’in bana çok desteği oldu. Onlar sayesinde bugün burada tezgâh açabiliyorum. İkisini de rahmetle anıyorum”
Saraçlar Caddesi’nde yükselen kestane dumanı, yine Edirne’nin sonbahar atmosferine nostaljik bir sıcaklık katıyor. Mert Usta’nın tezgâhı, her yıl olduğu gibi bu yıl da hem geçmişi hem de sıcak insan hikâyelerini yaşatıyor.
Bakmadan Geçme
