Her gün farkında olmadan şeker yiyoruz
Her yıl 19–25 Eylül tarihleri, toplumda farkındalık oluşturmak amacıyla 'Şeker Tüketimine Dikkat Haftası' olarak anılıyor. Uzman Diyetisyen Selin Başkurt, günlük hayatta farkında olmadan yüksek miktarda tüketilen şekerin pek çok sağlık sorununa zemin hazırladığına dikkat çekti.
Uzman Diyetisyen Selin Başkurt, günlük hayatta farkında olmadan yüksek miktarda tüketilen şekerin obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıkları gibi pek çok sağlık sorununa zemin hazırladığının altını çizdi.
Başkurt, beslenmede şekerin iki şekilde bulunduğunu belirterek, “Sütteki laktoz, meyvedeki fruktoz gibi doğal şekerlerin yanında, işlenmiş gıdalara eklenen beyaz şeker, esmer şeker ya da yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcılar ilave şeker grubuna giriyor” dedi.
Sadece tatlılarda değil; meyveli yoğurt, kahvaltılık gevrek, sos, hazır çorba ve enerji barları gibi birçok işlenmiş gıdada “gizli şeker” bulunduğunu söyleyen Başkurt, gıda seçimi yaparken ürün etiketlerinin mutlaka okunması gerektiğini vurguladı.
Fazla şeker tüketiminin gereksiz enerji alımına ve kilo artışına neden olduğunu ifade eden Başkurt, “Tip 2 Diyabet, hipertansiyon, obezite, karın çevresinde yağlanma, diş çürükleri, insülin direnci, halsizlik ve sürekli tatlı isteği şekerin doğrudan yol açtığı sorunlar arasında. Uzun vadede ise kalp-damar hastalıkları, karaciğer yağlanması, böbrek sorunları ve hormonal dengesizliklere neden olabilir” diye konuştu.
Dünya Sağlık Örgütü’nün önerisine göre günlük ilave şeker tüketiminin 25 gramı (yaklaşık 6 çay kaşığı) geçmemesi gerektiğini hatırlatan Başkurt, şu tavsiyelerde bulundu: Çay ve kahveyi şekersiz içmeye alışın. Tatlı ihtiyacınızı taze ve kuru meyvelerden karşılayın. Çocuklarda şekerli gıdalara erken yaşta alışkanlık kazandırmaktan kaçının. Paketli ürünlerde “ilave şeker içermez” ibaresine dikkat edin.
Uzman Diyetisyen Başkurt, bu özel haftada birey ve toplum olarak şekerin etkileri hakkında bilinçlenmenin önemine işaret ederek, “Küçük adımlar büyük farklar yaratır. Unutmayın, daha az şeker daha çok sağlık demektir” dedi. Fahrettin Baydar
