Dev tavayla rekor denemesi
* Edirne Belediyesi 8. Uluslararası Bando ve Ciğer Festivali kapsamında 704 santimetre çapındaki dev tavada ciğer pişirilerek rekor demesi gerçekleştirildi. Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan ve ciğer ustalarının birlikte pişirdiği ciğerlerin raporu Guinness Rekorlar Kitabı Türkiye Temsilcileri Prof. Dr. Orhan Kural ve Aydın Türkgücü tarafından tutuldu. Rapor, 2 hafta sonra Londra'ya gönderilecek. Dev ciğer tavası ise oluşturulacak özel bir turizm destinasyon alanı ile sergilenecek.
Edirne Belediyesi 8. Uluslararası Bando ve Ciğer Festivali kapsamında 704 santimetre çapındaki dev tavada ciğer pişirilerek rekor demesi gerçekleştirildi. 2 ton ağırlığında 80 santimetre yüksekliğindeki tavada rekor denemesi için 2 bin 520 litre Ayçiçek yağı, 250 kilo un, 12 ton odun ve 3 ton kömür kullanıldı. Guinness Rekorlar Kitabı'na girmek ve Edirne Tava Ciğeri'ni tüm dünyaya tanıtmak amacıyla düzenlenen etkinlikte Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan ve Edirneli 20 ciğer ustası ciğer pişirdiler. Paslanmaz saçtan imal edilen tava; platform, alt yakıcı ve tava olmak üzere 3 kademeden oluştu. 5 metre yüksekliğine sahip alt yakıcının yer aldığı tavada; tavanın ısıtılacağı hazne de yer aldı. 9 metre çapında platformda ustaların gezinip; ciğer pişirebileceği yerinin de bulunduğu tava; parçalar halinde TIR'la Edirne'ye getirildi. Dünyanın En Büyük Tavası'yla Guinness Rekorlar Kitabı için yapılacak olan rekor denemesi öncesinde; yurtiçi ve yurtdışından festivale katılan 12 bando ekibi, tarihi Meriç Köprüsü'nden geçerek tören alanına marşlarla katıldı. Tarihi köprüde sergilenen rengarenk görüntüye vatandaşlar yoğun ilgi gösterirken, ekiplerin geçişi sırasında Meriç Köprüsü bir süreliğine trafiğe kapatıldı.
Recep Gürkan usta
Rekor denemesi öncesi ciğer ustaları, Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan'a aşçı önlüğü ve şapkası giydirdiler. Gürkan, ciğer ustalarına teşekkür ederek; 'İnsanlığın ve tarihin en güzel şehirlerinden birinde yaşıyoruz. Edirne, tarihi boyunca bütün medeniyetlere ev sahipliği ve başkentlik yapmış muhteşem bir şehirdir. Edirne insanı, ilk kurulduğu günden bu yana toplumsal uzlaşmanın, birbirine saygının ve sevginin, farklılıklarını bir zenginlik olarak kabul etmenin de başkentidir. Edirne, bir medeniyetler, uzlaşma, birbirinin sevme ve sevgi kentidir. Dünyada bir tek Edirne'de yapılan Edirne Tava Ciğeri'nin de başkenti Edirne'dir. Yanımda Edirne Tava Ciğeri'ni yapan birbirinden değerli ve hünerli ustalarımız var. Bugün Edirne Tava Ciğer Festivali'nin 8'incisini yapıyoruz. Ustalarım bana da layık görerek bu önlüğü ve aşçı şapkasını giydirdiler. Ben de onlarla birlikte olmaktan onur duyuyorum' dedi.
'7 milyar insanın hafızasına kazınacak'
Edirne Tava Ciğer ustalarının ciğeri sadece bir iş olarak görmediklerini söyleyen Gürkan; 'O ciğerin içine sevgilerini, aşklarını, tutkularını, emeklerini de katıyorlar. O yüzden Edirne ciğeri, dünyanın en güzel ciğeridir. Dünyanın hiçbir yerinde bir eşi ve benzeri yoktur. Bütün ustalarımızla beraber Edirne Tava Ciğeri'ne yakışır bir şekilde dünyanın en büyük tavasını Edirne'de yakarak ve orada ustalarımızın hünerli elleriyle sevgilerini katarak hazırladıkları ciğerleri pişirerek Edirne Tava Ciğeri'ni Guinness Rekorlar Kitabı'nda dünyanın en büyük tavası olarak tescil ettireceğiz. Edirne Tava Ciğer markası sadece ulusal anlamda değil, bütün dünyada 7 milyar insanın hafızasına kazınacak' ifadelerine yer verdi. Gürkan'ın usta önlük ve şapkasını giymesinin ardından tören başladı.
Tavanın ölçümü yapıldı
Rekor denemesi sırasında alanda Edirne Belediyesi İtfaiye ekipleri ve Sağlık Personeli hazır bulunurken; Guinness Rekorlar Kitabı Türkiye Temsilcileri Prof. Dr. Orhan Kural ve Aydın Türkgücü, gözlemci olarak da Mimar Elif Uras, Mimar Emine Yaravlı, Gıda Mühendisi Kadir Süzme ve Hijyen Uzmanı Ezgi Özkan yer aldılar. Tava ateşinin yakılmasının ardından Guinness Rekorlar Kitabı Türkiye Temsilcileri tarafından tavanın metre ile ölçümleri yapılırken; hem kamera hem de fotoğraf ile belgelendi. Ölçümüm tamamlanmasından sonra paslanmaz saçtan imal edilen tava; vinçle rekor denemesine tanıklık eden Edirnelilerin alkışları eşliğinde tavanın ısıtılacağı platforma oturtuldu.
Londra'ya gönderilecek
Ateşin yakılmasında kullanılan odunların atık odunlardan temin edildiği belirtilirken, tavanın sıcaklığı 180 dereceye yükselmesinin ardından ciğerler, Edirne Belediye Başkan Recep Gürkan ve ciğer ustaları tarafından tavaya bırakıldı. Dev tavada pişirilen ciğerin hayır kurumlarına dağıtılacağı ve Edirne'nin ilk rekor denemesi dosyanın 2 hafta sonra Guinness'in Londra merkezine gönderilerek değerlendirileceği açıklandı. Törende Edirne'nin ayrıca yeni bir Guinness rekoru aşamasında olduğu belirtilerek, rekor alanının sürpriz olarak saklandığı söylendi.
Dev tava sergilenecek
Törenin ardından Guinness kuralları gereği Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, dev tavanın orijinal boyutlarında olan ciğer tavası ile ciğer pişirdi. Gürkan, pişirdiği ciğeri ustalarla birlikte yerken, '˜Bu iş tamam arkadaşlar. Tamam arkadaşlar süper olmuş' derken; ciğeri vatandaşlara da dağıttı. Gürkan, törenin ardından dünyanın en büyük tavasının Edirne'nin turistik destinasyonu için kullanılacağını açıklayarak; 'Bir sergileme alanı yapılacak. Ardında Guinness Rekorlar Kitabı'na giren dünyanın en büyük tavası yazacak. Bir ciğerci ustası maketi ve ciğer tabağı olacak. İnsanlar gelip onun önünde fotoğraf çektirecekler' sözlerine yer verdi. Törenlerde ayrıca vatandaşlara ücretsiz 600 kilo ciğer dağıtıldı.
