Ders gibi ziyaret

Turist Rehberleri Birliği'nin düzenlediği rehberlik uygulama gezileri kapsamında Edirne'ye gelen çeşitli üniversitelerin rehberlik bölümü öğrencileri, hem tarihi ve turistik yerleri gezerek öğrendiler, hem de geleneksel tatları denediler. Selimiye Camii, Sultan II. Bayezid Külliyesi Sağlık Müzesi, Eski Cami, Üç Şerefe Cami, Bedesten, Ali Paşa Kapalı Çarşı, Selimiye Arastası gibi tarihi ve turistik yerleri rehber Zübeyir Ayaz'ın eşliğinde gezen öğrenciler, ilk molayı da Tarihi Ciğerci Bahri Bey'de verdiler.

                Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı ve işletme sahibi Bahri Dinar tarafından karşılanan 40 kişilik rehber adayı öğrenci grubu, Edirne'nin gastronomisinde önemli bir yer tutan tava ciğerini denediler. Dinar, ziyarette öğrencilere Edirne tava ciğerinin yapım aşamasındaki dikkat edilecek aşamaları tek tek anlatırken, öğrenciler de Edirne'nin tarihi ve turistik yerlerinin yanında kente özgü tatları da deneme şansı buldular.

                Ziyarette, Turist Rehberleri Birliği'nin düzenlediği rehberlik uygulama gezileri ile ilgili açıklamalarda bulunan rehber Zübeyir Ayaz, 40 kişilik kafilede çeşitli üniversitelerin rehberlik bölümünde eğitimlerine devam eden ve tamamlamış olan öğrencilerin bulunduğunu belirterek; 'Turist Rehberleri Birliği olarak arkadaşlarımızın rehberlik uygulama gezilerini yapıyoruz.  Rehberlik Bölümü'nü bitirdikten sonra rehber olabilmek için uygulama gezilerini Türkiye'nin 7 bölgesinde yapmak zorundalar. Bir bölgede uygulama gezisini yapıp o bölgenin de rehberi olabiliyorlar. Bugün Edirne'de olmamızın sebebi de Marmara Bölgesi Rehberlik Uygulama Gezisi çerçevesinde Edirne'yi ziyaret etmektir' ifadelerine yer verdi.

'Edirneliler tarihin değerini biliyor'

                Rehberlik uygulama gezilerinin 20 gün önce başladığını söyleyen Ayaz; 'İlk kafilemiz 12 Ocak'ta çıktı. 16 Ocak'ta ikinci kafilemiz çıktı. Biz de 20 Ocak'ta geziye çıktık. Marmara Bölgesi'nde bir haftalık uygulama gezisi yapacağız. Bir rehber olarak Edirne'nin son yıllardaki halkımızın da rağbet gösterdiği üzere, serhat şehrimizi, eski kadim bir Osmanlı başkentini, Roma ve Bizans döneminin önemli şehrini herkesin gelip görmesi gerekir. Edirne, adım başı tarih kokan, her adımda değişik medeniyetin izlerini bulduğunuz bir şehirdir. Edirnelilerin tarihin değerini bilerek, tarihi yıkmayarak, koruyarak günümüze getirmelerini ve yarınki çocuklarımıza bırakıyor olmaları takdir edilecek bir davranışıdır' dedi.

'200 kişiyle Edirne'deyiz'

                Turist Rehberleri Birliği'nin düzenlediği rehberlik uygulama gezilerine başvuran 800 öğrenci bulunduğunu açıklayan Ayaz; '800 kişiden yarıya yakını rehberlik kokartını bu sene alacak ve sahaya çıkacak. Şu anda burada 40 kişilik bir grubumuz var. Ama bugün yaklaşık 200 kişiyle Edirne'deyiz. Edirne'deki rotamızda klasik yerleri ziyaret edeceğiz. En başta Selimiye Camii olmak üzere Sultan II. Bayezid Külliyesi Sağlık Müzesi, Eski Cami, Üç Şerefeli Cami, çarşılar, hanlar, hamamlar ve belki Büyük Sinagoga gitme durumumuz olacak. Bu bir genel hatları öğrenme ve uygulama gezisidir. Edirne ile ilgili derinlemesine bilgi edinmek için tavsiyem 1 veya 2 gece konaklasınlar, şehri veya şehir halkını insanlarla diyaloğa girerek daha iyi tanısınlar' sözlerine yer verdi.

'Asıl hedefimiz dünyaya tanıtmak'

                Ayaz, Edirne ziyaretinde tarihi eserlerin yanı sıra geleneksel tatları da denediklerini belirterek; 'Rehberler olarak bir ülkeyi, ülkenin tarihini, insanını, geleneğini, mutfağını tanıtmak durumundayız. İnsanlarımız az ya da çok bu tatları duymuşlardır. Ama bizim asıl hedefimiz de bu tatları ve kültürü yurt dışında, dünyada tanıtmaktır. Yabancı misafirlerimize de bu bilgileri aktarabilmeye gayret ediyoruz' dedi.

'Rehber olduklarında gelecekler'

                Ayaz'ın konuşmasının ardından basın mensuplarına ziyaretlerle ilgili açıklamalarda bulunan Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar ise Edirne'nin Türkiye'de en çok turist çeken 4 ilden biri olduğunu söyleyerek; 'Arkadaşlarımız burada bir ders niteliğinde Edirne'yi geziyorlar. Tarihi ve turistik yerlerini görüyorlar, tanıyorlar ama bu işin bir de gastronomi tarafı var. Bir tava ciğer var ve bu da yadsınamaz. Çünkü arkadaşlarımız rehber olduklarında misafirlerini gezdirecekler ve ondan sonra da yemek yemeleri gerekecek. Edirne'ye gelince de bu yemek tava ciğer olacak. Biz de kendilerine tava ciğeri tattırdık ve anlattık' ifadelerine yer verdi. Öğrenciler, Edirne tava ciğerini denemelerinin ardından gezilerine devam ettiler.