Ciğer ustası Vali

Edirne'de '˜Lezzetin Doğru Adresi' mottosuyla 1983 yılından beri hizmet veren Ciğerci Niyazi Usta işletmesi, Olin kavşağındaki yeni şubesinin açılışını gerçekleştirdi. İşletmenin açılış törenine Edirne Valisi Ekrem Canalp, Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, Lalapaşa Belediye Başkanı İsmail Arslan, Adalet ve Kalkınma Partisi (AK Parti) Edirne İl Başkanı İlyas Akmeşe, Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Edirne İl Başkanı Fevzi Pekcanlı, Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO) Meclis Başkanı Mustafa Emre Alp, ETSO Yönetim Kurulu Başkanı Recep Zıpkınkurt, Edirne Ticaret Borsası (ETB) Meclis Başkanı Fedai Canım, ETB Yönetim Kurulu Başkanı Özay Öztürk, Edirne Sanayicileri ve İşadamları Derneği (EDSİAD) Yönetim Kurulu Başkanı İsmet Açıkgöz, Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Kontrol Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Bahri Dinar, esnaflar ve vatandaşlar katıldılar.

İşletme sahibi Niyazi Yavuz tarafından Kırkpınar davul zurna ekibi tarafından karşılanan katılımcılar, açık ve kapalı alanıyla yaklaşık 400 kişiye hizmet verebilme kapasitesi bulunan işletmeyi ziyaret ettiler. Kırkpınar davul zurna ekibinin karşılaması sırasında Edirne Valisi Ekrem Canalp ise davulculara para asmayı ihmal etmedi. Karşılama töreninin ardından tören protokolü, kırmızı kurdeleyi keserek işletmenin açılışını gerçekleştirdi. Açılışta konuşma yapan Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, Ciğerci Niyazi Usta yeni işletmesinin hayırlı olmasını dileyerek; 'Edirne, her geçen gün yeni açılan iş yerleriyle, özellikle yeme içme sektöründe, tıpkı başkentlik dönemindeki gibi muhteşem bir atmosfere kavuşuyor. Edirne'deki tüm kurumlarla beraber yapmış olduğumuz çalışmalar neticesinde, 2018 yılı sonunda Edirne'ye 5 buçuk milyon turist geldi. Hedefimiz, bunu önümüzdeki 5 yıl içerisinde 10 milyona çıkarmaktır. Edirne ortak paydası altında kişisel, partisel, siyasi düşüncelerimize bakmadan, Edirne'yi gelecek yıllara ve yüzyıla, 2023 hedeflerine, daha doğru ve sağlıklı bir şekilde ulaştırma çabalarımız devam etmektedir. Çünkü Edirne, dünyanın en muhteşem, en kadim şehirlerinden bir tanesidir. Bu şehre hepimiz ne yapsak azdır. Gecemizi gündüzümüze katarak işadamlarımızla, Sayın Valimizle, belediyemizle, bakanlıklarımızla, iktidarıyla, muhalefetiyle hep beraber Edirne için çalışmaya devam edeceğiz. Ustamıza, ailesine, hayırlı olsun' ifadelerine yer verdi. Gürkan'ın konuşmasının ardından törende Edirne İl Müftülüğü Duahanı Nuri Böcekbakan eşliğinde dualar okunarak, açılış kurdelesinin kesimi gerçekleştirildi. Açılışın ardından protokol, işletmeyi gezerek müşteriler ve işletme personeli ile selamlaştı. Edirne Valisi Ekrem Canalp ve Belediye Başkanı Recep Gürkan, işletmenin mutfağına girerek, ciğer ustalarının çalışmalarını incelediler. Canalp, mutfak ziyareti sırasında Edirne'nin tarihi lezzeti ciğeri de eldiven takarak pişirdi. Ziyaretlerin ardından açılış törenine katılanlara ciğer ve köfte ikram edildi.