Aslına uygun şekilde ihya edilen Dinar'ın dükkânı yeniden hizmete açıldı
Edirne'de Havlucular Hanı ve Mezit Bey Hamamı'nda sürdürülen restorasyon çalışmalarının sona gelmesiyle birlikte, kentin simge isimlerinden rahmetli ciğerci Bahri Dinar'ın yıllarca hizmet verdiği dükkân, aslına uygun biçimde restore edilerek yeniden kapılarını açtı. Kentin kültürel hafızasında önemli bir yer tutan Dinar'ın anısı, özenle yürütülen çalışmalarla ihya edildi.
Selimiye Camii’nin gölgesinde yer alan Havlucular Hanı ve Mezit Bey Hamamı’nın kapsamlı restorasyon sürecinin tamamlanmasıyla bölge tarihî dokusuyla tekrar canlandı. Hanın taş işçiliği, ahşap unsurları ve mekânsal yapısı uzman ekipler tarafından titizlikle korunarak yenilendi. Bu süreçte en çok dikkat çeken bölümlerden biri, Edirnelilerin gönlünde ayrı bir yeri olan Bahri Dinar’ın dükkânının yeniden düzenlenmesi oldu.
Edirne’nin gastronomi kültürünü Türkiye’ye taşıyan, tava ciğeri ulusal marka hâline getiren Bahri Dinar’ın dükkânı, yıllar önceki hâli referans alınarak yeniden tasarlandı. Sadece bir işletme olarak değil, aynı zamanda Dinar’ın misafirperverliğinin, Edirne sevgisinin ve esnaf kültürünün bir sembolü olarak yeniden hayat buldu.
Restorasyonun tamamlanmasıyla birlikte Havlucular Hanı ve Mezit Bey Hamamı’nın Edirne turizmine önemli bir ivme kazandırması bekleniyor. Oluşturulan yeni yaşam alanları, tarihî mimariyle bütünleşen esnaf kültürü ve kente özgü detaylarla ziyaretçilere geçmişten bugüne uzanan özel bir deneyim sunacak.
Restorasyon sürecinin ardından hizmete başladıklarını belirten Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan İmrak, “Yaklaşık 4 buçuk aydır devam eden yenileme çalışmalarını valilik öncülüğünde tamamladık. Edirne Valisi Yunus Sezer başta olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz. Tarihin gölgesinde, daha modern bir ortamda müşterilerimize hizmet vermeye devam edeceğiz” dedi.
Resmî açılışın iki hafta içinde yapılacağını aktaran İmrak, Bahri Dinar’ın kent turizmine yaptığı katkıları hatırlatarak şu ifadeleri kullandı:
“Edirne’nin resmi turizm elçisi rahmetli Bahri Dinar’ı rahmet ve minnetle anıyoruz. Edirne’nin turizmine ve tava ciğerine büyük katkılar sundu. Biz de dükkânımızı yenileyerek başladık. Bundan sonra Edirne’nin tanıtım bayrağını elimize aldık ve daha yukarılara taşımayı amaçlıyoruz.”
Bahri Dinar’ın tarihi dükkânının yeniden ihya edilerek hizmete açılması, hem Edirneliler hem de kente gelen ziyaretçiler için duygusal bir anlam taşırken, Edirne’nin kültürel değerlerinin geleceğe aktarılması adına önemli adım olarak görülüyor.
Bakmadan Geçme
