Üzüm hasadında yüzler gülüyor
Edirne'nin Havsa ilçesinde yaklaşık bir hafta önce başlayan bağ bozumu heyecanı tüm hızıyla sürüyor. Bölgenin iklimi ve verimli toprak yapısı sayesinde kaliteli üzüm yetiştiren çiftçiler, sabahın erken saatlerinden itibaren bağlara girerek hummalı bir çalışma yürütüyor. Olgunlaşan üzümleri tek tek toplayan üreticiler hem sofralık tüketim hem de farklı ürünlere dönüşmesi için yoğun mesai harcıyor.
Türkiye genelinde lezzetiyle bilinen Havsa üzümleri, bu yıl kuraklığa rağmen üreticilerin yüzünü güldürdü. Bağcılar, sabah erkenden traktörlerine binerek bağlara giderken, öğlene kadar süren mesailerinde üzümleri topluyor, çürükleri ayırıyor ve salkımları özenle kasalara yerleştiriyor. Bir yıllık emeklerinin karşılığını almanın mutluluğunu yaşayan üreticiler hem verim hem de kalite açısından bu sezonun beklentilerin üzerinde geçtiğini belirtiyor.
Hasat edilen üzümler yalnızca taze tüketilmiyor; aynı zamanda pekmez, hardaliye, pestil ve üzüm suyu gibi geleneksel ürünlere de dönüştürülüyor. İklim değişikliğinin barajlar ve göletlerde yarattığı olumsuz etkilere rağmen bağlarda bu yıl hastalık görülmemesi ve verimin yüksek çıkması, çiftçilerin moralini artırdı.
Şerbettar Köyü üreticilerinden Mustafa Orhan da bu yılın bereketli geçtiğini dile getirerek, 'Kuraklık bize zarar vermedi, kalite çok iyi. Geçen yıl bazı bağlarda külleme sorunu yaşanmıştı ama bu sene böyle bir durum olmadı. Şırası yüksek, verim tatmin edici. Yaklaşık 2,5 ton ürün topladık. Bağ bozumunun hem zorluğu hem de heyecanı büyük. Emeklerimizin karşılığını görmek sevindirici' dedi.
Bağcılar, yıl boyunca budama, gübreleme, ilaçlama ve sulama gibi yoğun emek isteyen işleri aksatmadan yaptıklarını, bağ bozumu döneminin ise bu çabaların ödüllendirildiği zaman dilimi olduğunu ifade ediyor. Üreticiler, her bir salkımı özenle kesip kasalara yerleştirerek üzümlerini kalitesinden ödün vermeden tüketiciye ulaştırmayı hedefliyor.
Kurak geçen yaz mevsimine rağmen bu yıl elde edilen yüksek verim, Havsa'daki üreticilerin moralini yükseltti. Çiftçiler, kaliteli üzümler sayesinde Türkiye'nin farklı illerinden gelen taleplerin arttığını söylüyor. Bağ bozumu bitene kadar köylerdeki yoğun mesai devam edecek.