Salgın baklavacıyı da vurdu

İçişleri Bakanlığı'nın, 81 ilin Valiliğine gönderdiği genelgeyle duyurulan Ramazan Bayramı boyunca uygulanacak sokağa çıkma kısıtlamasından Edirne'deki tatlı satışı yapan işletmeler etkilendi. Genelgede, tatlı üretiminin yapıldığı veya satıldığı iş yerlerinin 4 gün boyunca açık kalabileceği ve evlere servis hizmetinde görevli olanların sokağa çıkabileceği belirtilirken; tatlı satışı yapan işletmelerde özellikle baklava satışı durma noktasına geldi.

Korona virüsü salgınının halk sağlığı açısından oluşturabileceği riskleri yönetebilmek amacıyla duyurulan 4 günlük sokağa çıkma kısıtlamasının ardından Ramazan Bayramı öncesi tatlı siparişi alan esnaflar ise tatlı satışlarında düşüş yaşadı. Alimoğlu Gaziantep Baklavaları ve Yufkaları İşletme Sahibi Baturay Çulören (35), Ramazan Bayramı öncesi açıklanan 4 günlük sokağa çıkma kısıtlaması nedeniyle baklava satışlarında yüzde 90 oranında düşüş yaşandığını açıkladı.

Çulören, Ramazan Bayramı öncesi İçişleri Bakanlığı'nın genelgesiyle duyurulan 4 günlük sokağa çıkma kısıtlamasının korona virüsü salgını nedeniyle doğru bir uygulama olduğunu belirtirken; '4 günlük sokağa çıkma yasağı devletimiz ve milletimiz için çok iyi oldu. Çünkü korona virüsü çok artacaktı. Bir yandan iyi oldu ama esnaflar için de kötü oldu. 4 gün sokağa çıkma yasağından sonra kimse kimseye gidemeyecek. Gidemeyeceği için de baklava almayacaklar. Çoğunlukla marketler iş yapmaya başlayacaklar. Çünkü 4 gün olduğu için insanlarımız öncelikle kendi ihtiyaçlarını, makarna, un, tuz, şeker gibi temel ihtiyaçlarını almaya çalışacaklar' ifadelerine yer verdi.

Baklava satışı yüzde 90 düştü

Edirne'de baklava satışlarında yaşanan düşüşe dikkat çeken Çulören; 'Şu anda bizim işimiz düştü. Geçen sene bu zamanlarda 100-110 tepsi siparişimiz vardı. Şimdi bu siparişlerimiz 9-10 taneye düştü. Çok düşüş yaşadık. 4 günlük sokağa çıkma yasağının çok büyük etkisi oldu. Aşırı derece etkiledi. Onun yerine biraz daha yufka satışını arttırabilir diye düşündük. Çünkü insanlarımız evde çocuklu olduğu için çocuklar daha çok hamur işi, hazır yiyeceklere yönelmeye çalışıyorlar. Şu anda yufka, baklavaya göre potansiyeli daha yüksek' dedi.

'Kararımız dükkân açmamaktan yana'

Çulören, İçişleri Bakanlığı tarafından duyurulan genelgede tatlıcıların işletmelerini açabileceğinin belirtilmesine rağmen 4 gün boyunca işletmesini kapalı tutacağını söylerken; 'Sokağa çıkma yasağını duyurduklarında tatlıcıların da açık olabileceğini söylediler. Tatlıcıların açılmasını istemişlerdi ama 4 günlük sokağa çıkma yasağında dükkânı açsak da kim gelecek baklava almaya? Kimse gelmeyecek. Bu sefer de diyorlar ki sipariş üzerine servis yapabilirsiniz. Sipariş üzerine nasıl yapacağız? Motor kurye bulmamız lazım. Biz zaten baklavada indirime gittik. Şu anda kilosunu 30 TL'ye düşürdük. Bir kilodan ne kadar para kazanacağız? Ayrıca bir tane eleman çalıştıracaksın, 4 günlük sigortan var. Hiç olacak değil. Biz de kararımızı açmamaktan yana bulduk. En azından 4 gün biz de hiç sokağa çıkmamayı isteyelim dedik. Bu şekilde kendi irademizle önlem almış bulunduk. Ama 4 günlük sokağa çıkma yasağının bize çok büyük etkisi oldu' sözlerine yer verdi.

4 gün boyunca satış yapabilecekler

Genelgeye göre; 4 gün boyunca ekmek üretiminin yapıldığı fırın ve/veya unlu mamul ruhsatlı iş yerleri ile bu iş yerlerinin sadece ekmek satan bayileri, ayrıca tatlı üretiminin yapıldığı veya satıldığı iş yerleri de açık olacak. 4 gün boyunca vatandaşların dışarı çıkamadığı saatlerde tatlı satışı yapan iş yerleri ise sadece eve veya adrese servis şeklinde satış yapabilecekler. Kısıtlama süresince ekmek dağıtımı yapanlar, lokanta, restoranlar ve tatlı satış yerlerinin evlere servis hizmetinde görevli olanlar ile 23 Mayıs Cumartesi günü 10.00-17.00 saatleri arasında ise marketler, bakkallar, manavlar, kasap ve kuruyemişçiler iş yerlerinin evlere servis hizmetinde görevli olanlar kısıtlama kapsamına alınmadı.