Osmanlı mutfağının mirası 'Ağa Pilavı' festivale damga vurdu
Edirne, 25-28 Eylül tarihleri arasında hem Gastronomi Festivali'ne hem de Yaşayan Miras Festivali'ne ev sahipliği yaparak kültürel ve yöresel değerlerini tanıtmaya devam ediyor. Söğütlük Millet Bahçesi'nde organize edilen festivalin açılış gününde, coğrafi işaret tesciline sahip İpsala pirincinden yapılan ve Osmanlı döneminden günümüze uzanan geleneksel 'Ağa Pilavı' misafirlere ikram edildi.
Festivalin ilk gününde Edirne'nin yöresel lezzetleri ön plana çıkarken, Ağa Pilavı'nın hazırlanış süreci de katılımcıların ilgisini çekti. Vatandaşlara pilav dağıtımını Edirne Valisi Yunus Sezer, AK Parti Edirne Milletvekili Fatma Aksal ve AK Parti İl Başkanı Belgin İba gerçekleştirdi. Önlüklerini giyerek kazanların başına geçen protokol üyeleri, festival coşkusunu halkla paylaşarak etkinliğe renk kattı.
Şefler Eray Onukar, Mustafa Toprak ve Sercan Yassıtepe tarafından özenle hazırlanan Ağa Pilavı, hem festival katılımcılarından hem de vatandaşlardan yoğun ilgi gördü. Edirne Valisi ve beraberindeki heyet, festival alanındaki stantları da ziyaret ederek hem yöresel ürünlerin tadına baktı hem de şeflerden pilavın hazırlanışı hakkında ayrıntılı bilgi aldı.
Festivalde yalnızca Ağa Pilavı değil, aynı zamanda farklı tariflerle hazırlanan 22 çeşit pilav da ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Yerel aşçılar tarafından hazırlanan bu çeşitler, katılımcıların damaklarında unutulmaz tatlar bıraktı.
Etkinlik boyunca Edirne mutfağının zenginliğinin tanıtılması kadar, kültürel mirasın gelecek kuşaklara aktarılmasının da önemine vurgu yapıldı. Festival programı kapsamında vatandaşlar el sanatları ustalarıyla buluşma fırsatı bulacak, konserler ve çeşitli gösterilerle eğlenceli anlar yaşayacak. Ayrıca çocuklara yönelik Karagöz gösterileri, kukla oyunları ve atölyeler de festivalin renkli etkinlikleri arasında yer aldı.