Ciğerci Niyazi'ye Prestijli ödül

Edirne'nin lezzet mirası bir kez daha taçlandı. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TASFED) tarafından düzenlenen 'Dr. Nevin Halıcı – 2025 Yılın En İyileri' töreninde, Edirneli usta Ciğerci Niyazi Yavuz, 'Türkiye'nin En İyi Ciğer Restoranı' ödülüne layık görüldü.

43 yıldır Edirne tava ciğeri geleneğini yaşatan Ciğerci Niyazi'nin sahibi Niyazi Yavuz, ödülü tüm Edirne halkı adına aldığını vurgulayarak, 'Bu gurur Edirne'nindir' dedi.

Toplantıya katılan Kemal Soytürk, Yavuz'un Türk mutfağına ve Edirne Tava Ciğeri'ne sunduğu katkılar için teşekkür etti. Soytürk, genç ustaların yetişmesine verilen desteğin önemine dikkat çekerek, Doktor Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek bölümü öğrencilerinin yarışma süreçlerinde sağlanan desteklerin örnek teşkil ettiğini söyledi.

Duygularını paylaşırken gözyaşlarını tutamayan Yavuz, 'Edirne halkının desteği olmasa bugünlere gelemezdik. Misafirlerimizi en iyi şekilde ağırlamaya devam edeceğiz. Bu bayrak elden ele taşınacak' ifadelerini kullandı.

Oğlu Samet Yavuz ise babasıyla duyduğu gururu dile getirerek, 'İş yerinde kendisine 'usta' diye hitap ederim. Bu mirası geleceğe taşıyacağız' dedi.

Basın toplantısının ardından Niyazi Usta, gazetecilerin önünde tava ciğer pişirerek işin püf noktalarını anlattı.

Edirne gastronomisi, bu anlamlı ödülle bir kez daha Türkiye çapında adından söz ettirdi.