Aşçılık öğrencilerine eğitim
Edirne Valiliği himayesinde faaliyet gösteren Edirne Gastronomi Akademisi, geleceğin şeflerine yönelik 'profesyonel mutfaklarda bıçak kullanımı' konulu özel bir seminer düzenledi.
Edirne Tüm Aşçılar Derneği tarafından organize edilen eğitim programına, Edirne Serhat Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Dr. Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Edirne Mesleki Eğitim Merkezi'nin aşçılık bölümü öğrencileri katıldı.
Uzman şefler tarafından verilen eğitimde; bıçağın yapısı, güvenli tutuş ve kesim teknikleri, masatlama (bileme) uygulamaları, bıçak seçimi ve bakım yöntemleri ayrıntılı şekilde hem teorik hem de uygulamalı olarak aktarıldı.
Program sonunda çekilişle belirlenen üç öğrenciye özel hediyeler verildi.
Edirne Tüm Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Ergin, gastronomi alanında yapılan bu tür etkinliklerin önemine değinerek, genç şef adaylarının mesleki becerilerini geliştirmeye devam edeceklerini belirtti. Ergin ayrıca, Edirne'nin gastronomide marka şehir olma yolunda hızla ilerlediğini vurguladı.