ULUSLARARASI GASTRONOMİ BULUŞMASINDA EDİRNE RÜZGARI
Türk mutfağını uluslararası platformlarda tanıtma çalışmalarını sürdüren Edirne Tüm Aşçılar Derneği (ETAD), 15-17 Haziran tarihleri arasında Kosova'da çeşitli gastronomi etkinliklerine katılarak Edirne'yi ve Türk mutfağını temsil etti.
ETAD Başkanı İsmail Ergin, Yönetim Kurulu Üyesi Yakup Kartal ve Kosovalı Şef Arsim Kqiku’nun yer aldığı heyet, üç gün boyunca düzenlenen programlarda Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini tanıttı. Etkinliklerin ilk ayağı Kosova’nın Gilan kentinde gerçekleştirildi. Acorn Restaurant’ta düzenlenen gastronomi buluşmasında Türk mutfağından seçkin tatlar davetlilere sunulurken, yemeklerin kültürel geçmişi ve hazırlanış süreçleri hakkında da bilgiler verildi. Katılımcılar, Türk mutfağının zengin çeşitliliğine büyük ilgi gösterdi.
Program kapsamında daha sonra Kosova’nın başkenti Priştine’de düzenlenen uluslararası gastronomi panayırına katılan ETAD heyeti, farklı ülkelerden gelen şeflerle bir araya geldi. Gastronomi dünyasındaki gelişmelerin ele alındığı organizasyonda kültürel ve mesleki deneyimler paylaşıldı.
Panayır süresince aşçılık eğitimi alan öğrencilerle de buluşan şefler, mutfak sanatları alanındaki tecrübelerini gençlerle paylaştı. Düzenlenen uygulamalı eğitimler ve söyleşilerde gastronomi sektöründeki yenilikler, kariyer fırsatları ve mesleki gelişim konuları ele alındı.
Kosova ziyaretinin yalnızca tanıtım faaliyetleriyle sınırlı kalmadığını belirten ETAD Başkanı İsmail Ergin, iki ülke arasında gastronomi alanında yeni iş birlikleri geliştirmek adına önemli görüşmeler gerçekleştirdiklerini ifade etti. Ergin, gastronominin kültürler arasında güçlü bir köprü görevi gördüğünü vurgulayarak, kurulan ilişkilerin gelecekte ortak projelerle daha da güçleneceğini söyledi.
Üç gün süren program sonunda ETAD heyeti, Türk mutfağının uluslararası tanıtımına katkı sunarken, Edirne ile Kosova arasındaki gastronomi ve kültürel iş birliğinin gelişmesine de önemli destek sağladı.
