Sıcaklar zirvede, uzmanından hayat kurtaran beslenme uyarısı

Meteoroloji verilerine göre mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklıkları özellikle öğle saatlerinde bunaltıcı seviyelere ulaşıyor. Kentte birçok vatandaş gölge alanlarda vakit geçirmeyi tercih ederken, uzmanlar güneşten korunmanın tek başına yeterli olmadığını, beslenme düzeninin de yaz koşullarına göre yeniden planlanması gerektiğini ifade ediyor.

Uzman Diyetisyen Selin Başkurt Önbay, yaz aylarında yüksek sıcaklıkların vücudun çalışma düzenini doğrudan etkilediğini belirterek, bu dönemde beslenme alışkanlıklarının büyük önem taşıdığını söyledi. Sıcak havalarda terleme yoluyla yalnızca suyun değil, sodyum, potasyum ve diğer önemli minerallerin de kaybedildiğine dikkat çeken Başkurt, bu kayıpların zamanında yerine konulmaması halinde çeşitli sağlık problemlerinin ortaya çıkabileceğini ifade etti.

Başkurt, aşırı sıvı ve mineral kaybının baş ağrısı, halsizlik, yorgunluk, dikkat dağınıklığı, tansiyon düşüklüğü ve performans kaybı gibi sorunlara neden olabileceğini belirterek, özellikle sıcaklığın 35 derecenin üzerine çıktığı günlerde iştahın azalmasının doğal olduğunu ancak öğünlerin kesinlikle atlanmaması gerektiğini vurguladı.

Vücudun sıcak havalarda da enerjiye ve temel besin öğelerine ihtiyaç duyduğunu dile getiren Başkurt, hafif ama dengeli beslenmenin yaz aylarında sağlık açısından büyük önem taşıdığını söyledi. Ağır, yağlı ve kızartılmış yiyeceklerin sindirimi zorlaştırdığını ve vücut ısısını artırarak sıcak havanın etkisini daha fazla hissettirdiğini ifade eden Başkurt Önbay, bu nedenle daha hafif besinlerin tercih edilmesini önerdi.

Yaz sofralarında su oranı yüksek sebze ve meyvelerin mutlaka yer alması gerektiğini belirten Başkurt, salatalık, domates, marul, kabak, biber, karpuz ve kavun gibi ürünlerin hem serinletici hem de sıvı ihtiyacını destekleyici özellik taşıdığını söyledi. Bunun yanında yoğurt, kefir ve zeytinyağlı sebze yemeklerinin de yaz ayları için ideal besinler arasında yer aldığını belirten Başkurt, yemeklerin kızartma yerine haşlama, buğulama ya da ızgara yöntemiyle hazırlanmasının daha sağlıklı olacağını kaydetti.

Sıcak havalarda yapılan en büyük hatalardan birinin susamayı beklemek olduğunu ifade eden Başkurt, vücudun susama hissi oluşmadan da suya ihtiyaç duyduğunu belirtti. Gün içerisinde düzenli aralıklarla su tüketilmesi gerektiğini söyleyen Başkurt Önbay, yetişkin bireylerin sıcak yaz günlerinde en az 2,5 ila 3 litre su içmesini tavsiye etti.

Ayran, maden suyu, şekersiz komposto ve bitki çaylarının sıvı desteğine katkı sağlayabileceğini dile getiren Başkurt, bu içeceklerin suyun yerini tutmayacağını vurguladı. Gazlı ve şekerli içecekler ile aşırı çay ve kahve tüketiminin ise vücuttaki sıvı kaybını artırabileceğini belirterek, bu ürünlerin kontrollü tüketilmesi gerektiğini söyledi.

Yaz aylarında gıda güvenliğinin de büyük önem taşıdığına dikkat çeken Başkurt, özellikle süt ve süt ürünleri ile et, tavuk ve yumurta gibi kolay bozulabilen gıdaların uygun koşullarda saklanmaması halinde ciddi sağlık riskleri oluşturabileceğini ifade etti. Dışarıda yemek yiyecek vatandaşların hijyen kurallarına dikkat eden ve güvenilir işletmeleri tercih etmeleri gerektiğini belirten Başkurt, sıcak havalarda gıda zehirlenmelerinin daha sık görülebildiğini söyledi.

Başkurt Önbay, yaşlılar, çocuklar, kronik hastalığı bulunan bireyler ve açık alanda çalışanların sıcak havalardan daha fazla etkilendiğini belirterek, özellikle yaşlılarda susama hissinin geç ortaya çıkması nedeniyle fark edilmeden ciddi sıvı kayıpları yaşanabileceğini ifade etti. Çocukların vücut sıcaklığının daha hızlı yükseldiğini, hipertansiyon, diyabet ve böbrek hastalığı bulunan kişilerde ise sıvı ve elektrolit dengesinin bozulmasının önemli sağlık sorunlarına yol açabileceğini dile getirdi.

Açık alanda çalışan vatandaşların gün boyunca daha fazla terleyerek su ve mineral kaybettiğini belirten Başkurt Önbay, bu kişilerin sıvı tüketimini artırmaları, düzenli beslenmeleri ve mümkün olduğunca güneşin en yoğun olduğu saatlerde dinlenmeye özen göstermeleri gerektiğini söyledi.

Vatandaşlara yaz aylarını sağlıklı geçirebilmeleri için tavsiyelerde bulunan Başkurt Önbay, günde en az 2,5 ila 3 litre su tüketilmesini, ağır ve yağlı yiyeceklerden uzak durulmasını, mevsimin taze sebze ve meyvelerinin sofralardan eksik edilmemesini, aşırı tuzlu ve şekerli ürünlerin sınırlandırılmasını ve bozulma riski yüksek gıdalarda hijyen kurallarına mutlaka uyulmasını önerdi.

Uzmanlar, yaz sıcaklarının etkisini sürdürdüğü bu günlerde sağlıklı beslenme, yeterli sıvı tüketimi ve doğru gıda tercihleriyle sıcak havanın olumsuz etkilerinden büyük ölçüde korunmanın mümkün olduğunu belirterek, özellikle risk grubundaki vatandaşların daha dikkatli davranmaları gerektiğini ifade ediyor.