Kurban kesim yerleri için hijyen ve belge şartı
Edirne'de yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurban kesim alanlarına ilişkin uygulanacak kurallar ve başvuru süreci netleşti. Kurban Hizmetleri Komisyon Başkanlığı tarafından alınan karar doğrultusunda, kurban kesim yeri açmak isteyen işletme ve vatandaşlara yönelik önemli düzenlemeler ve yükümlülükler açıklandı.
Komisyonun 6 Mayıs 2026 tarihli ve 01 sayılı kararı kapsamında yapılan duyuruda, mevcutta kesim yeri izni bulunmayan işletmeler ile yeni kesim alanı oluşturmak isteyen vatandaşların, en geç 20 Mayıs 2026 Çarşamba günü saat 17.00’ye kadar Edirne Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’ne başvuruda bulunmaları gerektiği belirtildi.
Yetkililer tarafından yapılan açıklamada, kurban kesim izni almak isteyen kişi ve işletmelerin, kesmeyi planladıkları büyükbaş ve küçükbaş hayvan sayılarını da en geç 22 Mayıs 2026 Cuma gününe kadar müdürlüğe bildirmesinin zorunlu olduğu ifade edildi.
Belirlenen ücret tarifesine göre, büyükbaş hayvan kesimi için hayvan başına 1.500 TL, küçükbaş hayvan kesimi için ise 500 TL ücret alınacağı açıklandı. Söz konusu ödemelerin, Türkiye Diyanet Vakfı Genel Merkezi adına Kuveyt Türk Katılım Bankası Edirne Şubesi hesabına yatırılması gerektiği bildirildi.
Açıklamada, bayram süresince planlanan sayıların dışında yapılacak ilave kesimlerin de kayıt altına alınacağı vurgulandı. Ekstra gerçekleştirilen kesimlerin 2 Haziran 2026 tarihine kadar Edirne Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne bildirilmesi ve oluşacak ek ücretlerin aynı tarihe kadar yatırılmasının zorunlu olduğu kaydedildi.
Komisyon kararlarında kesim alanlarında görev yapacak personellere ilişkin şartlara da yer verildi. Buna göre, kurban kesim işlemlerinde görev alacak kişilerin “Kasaplık Belgesi” ya da “Kesim Elemanı Yetiştirme ve Geliştirme Kurs Bitirme Belgesi”ne sahip olması gerekiyor. Ayrıca Hijyen Eğitimi Belgesi bulunan kişilerden sağlık raporu ile birlikte ustalık veya çıraklık belgesi de talep edilecek.
Öte yandan kesim alanlarında hijyen ve temizlik kurallarına eksiksiz uyulması gerektiği vurgulanırken, gerekli belge ve izinlere sahip olmadan kesim yapan kişiler ile bu kişilere kesim yaptıran işletmeler hakkında cezai işlem uygulanacağı ifade edildi.
