Kışlık telaşı başladı
Yaz mevsiminin son demlerini yaşadığımız bugünlerde, Edirne pazaryerinde vatandaşlar kışlık salça ve turşu yapımı için alışveriş telaşı yaşıyor. Edirne Pazarcılar Odası Başkan Yardımcısı Murat Yüksel, vatandaşları alışverişlerini bir an önce tamamlamaları konusunda uyararak, '2-3 hafta sonra fiyatlar yükselebilir' dedi.
Turşu, sos ve salça yapımı için Edirneli vatandaşlar pazarın yolunu tutuyor. Pazara giden vatandaşlar daha çok doğal olması nedeniyle yerli ürünlere yöneliyor.
Her yıl bu dönemlerde başlayan kurutulmuş sebze
ve turşu hazırlıkları sebze satışlarının artmasına neden oldu. Esnaf turşuluk
ürünlerini müşterileri ile buluştururken, vatandaşlar ürünlerden oldukça
memnun.
'Vatandaş
acele etsin'
Edirne Pazarcılar
Odası 2. Başkanı Murat Yüksel, yaz mevsimin sonuna geldiğimiz günlerde
işlerinde hareketlilik yaşadıklarını belirterek, 'Pazardaki fiyatlarımız şu
anda uygun. Bazı ürünlerin fiyatlarının yüksek olmasındaki sebep arz talep
meselesi. Ürünün bol olması turşuluk ürünlerin ve sebzelerin fiyatlarının
düşmesine neden oldu. Bizler pazarcı esnafı olarak vatandaşlarımızın ürünlerimize
gösterdikleri ilgiden dolayı memnunuz. Sebze kurutacak ve derin dondurucu dolaba
sebze koyacak vatandaşlarımız erken davransın' ifadelerini kullandı.
Pazarcı
hareketlilikten memnun
Yüksel, 'Eylül ayının yaklaşmasıyla
birlikte Edirneli vatandaşlarımızın turşu ve kurutmalık telaşı başladı. Pazarcı
esnafı olarak yaşanan hareketlilikten memnunuz. Özellikle ev kadınları
aldıkları sebzelerin bir kısmını turşuda kullanırken bir kısmını da kurutarak
kış aylarında tüketiyorlar. Halkımızın pazarları tercih etmesindeki en önemli
etkenlerden bir tanesi de fiyatların uygun olması. Vatandaşlarımız kurutmalık olarak, dolmalık
biber, patlıcan var. Turşu için de salatalık, yeşil domates, acı biber, fasulye
var. Bunlara çok talep var' dedi. Pazara gelen Vatandaşlar ise, kış dönemi için
aldıkları sebzeleri ya geleneksel yöntemle kurutup kışa yiyecek
hazırladıklarını ya da sirke veya limonla turşusunu yaptıklarını belirtti.