Hem üretiyor, hem kazanıyor, hem de geleceğe hazırlanıyorlar
Edirne'de faaliyet gösteren Serhat Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde öğrenciler, eğitimlerini üretimle birleştirerek meslek hayatına hazırlanıyor. Milli Eğitim Bakanlığı'nın 'Okullarımız Üretiyor' projesi kapsamında kurulan ekmek üretim atölyesi, hem öğrencilere uygulamalı eğitim sunuyor hem de kentteki birçok okulun ekmek ihtiyacını karşılıyor.
Okul bünyesinde bulunan modern fırında görev alan Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri, ekmek üretiminin tüm aşamalarında aktif rol üstleniyor. Günlük 10 bin ekmek üretim kapasitesine sahip atölyede öğrenciler, teorik bilgilerini pratiğe dönüştürerek mesleki deneyim kazanıyor.
Üretilen ekmekler pansiyonlu okullar, anaokulları ve taşımalı eğitim kapsamında yemek hizmeti alan öğrencilere ulaştırılırken, belirli dönemlerde ihtiyaç sahibi ailelere de destek sağlanıyor. Böylece proje yalnızca eğitim ve üretime değil, sosyal dayanışmaya da katkı sunuyor.
Okul Müdürü İsmail Erkaraman, ekmek üretim tesisinin 2022 yılında Milli Eğitim Bakanlığı tarafından hayata geçirilen proje kapsamında kurulduğunu belirterek, öğrencilerin burada mesleklerini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı bulduğunu söyledi. Erkaraman, üretim faaliyetlerinin eğitimle birlikte yürütüldüğünü ve öğrencilerin döner sermaye kapsamında gelir elde ettiğini ifade etti.
Atölyede her gün dönüşümlü olarak görev alan öğrenciler, üretim sürecine birebir katılarak iş disiplini kazanıyor. Aynı zamanda emeklerinin karşılığını alan öğrenciler, çalışma hayatına daha hazırlıklı hale geliyor.
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı Öğretmeni İdris Kaytaz ise uygulamalı eğitimin öğrencilerin gelişiminde önemli rol oynadığını belirtti. Kaytaz, öğrencilerin hamurun hazırlanmasından pişirme aşamasına kadar tüm süreçleri öğrendiğini ve mezun olduklarında sektörde rahatlıkla görev yapabilecek donanıma ulaştıklarını söyledi.
Atölyede görev yapan öğrenciler de çalışmaların kendilerine önemli tecrübeler kazandırdığını ifade etti. Üretim sürecinde ekip çalışmasını öğrendiklerini belirten öğrenciler, hazırladıkları ekmeklerin ihtiyaç sahiplerine ve öğrencilere ulaştırılmasının kendilerini mutlu ettiğini dile getirdi.
Üretim odaklı eğitim modeliyle dikkat çeken atölye, öğrencilerin mesleki becerilerini geliştirirken, aynı zamanda toplumsal fayda sağlayan örnek bir çalışma olarak öne çıkıyor.
