Gastro Edirne'de Peynirden Yöresel Yemeklere Lezzet Şöleni

Edirne’nin köklü mutfak kültürünün daha geniş kitlelere tanıtılması amacıyla gerçekleştirilecek festival, 18 Eylül Cuma günü kortej yürüyüşüyle başlayacak. Saat 15.00’te Valilik Bahçesi’nden hareket edecek Gastro Edirne Korteji, kent merkezinden geçerek festival alanına ulaşacak.

Kortejde kadınlar, aşçılar, gastronomi öğrencileri, sektör temsilcileri ve vatandaşlar bir araya gelecek. Yürüyüşün ardından festival alanındaki resmi açılış gerçekleştirilecek ve üç gün boyunca devam edecek etkinlikler başlayacak.

BEYAZ PEYNİR FESTİVALİN MERKEZİNDE

Festivalin bu yılki en önemli lezzeti Edirne Beyaz Peyniri olacak. Kentin gastronomi tarihinde önemli bir yere sahip olan beyaz peynirin geleneksel üretim yöntemleri, geçmişten bugüne uzanan hikayesi ve sofralardaki yeri farklı etkinliklerle ziyaretçilere anlatılacak.

Festival alanında Edirne Beyaz Peyniri üreticilerine özel stantlar ayrılacak. Katılımcılar farklı üreticilerin peynirlerini tatma ve ürünler hakkında doğrudan bilgi alma fırsatı yakalayacak.

Mandıracılık kültürü ve peynir üretiminin geçmişten günümüze taşıdığı değerler de düzenlenecek etkinliklerle gündeme getirilecek.

DÜNYANIN EN UZUN PEYNİR SOFRASI KURULACAK

Festivalin en dikkat çekici organizasyonlarından biri “Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası” olacak. Edirne Beyaz Peyniri etrafında kurulacak sofrayla kentin üretim kültürü, sofra geleneği ve paylaşma anlayışının geniş kitlelere tanıtılması amaçlanıyor.

Yerel peynir üreticilerinin de katılacağı etkinliğin festivalin en renkli bölümlerinden biri olması bekleniyor.

EDİRNE PEYNİRİNİN HİKAYESİ BELGESELE TAŞINDI

Festival programında Edirne Beyaz Peyniri’nin geçmişini ve üretim kültürünü anlatan özel bir belgesel de izleyicilerle buluşacak.

Edirne’nin gastronomi mirası ile üreticilerin hikayelerini yansıtan fotoğrafların yer aldığı sergi de festival alanında ziyaret edilebilecek. Peynir temalı özel fotoğraf alanları ise ziyaretçilere festivalden hatıra kareleri bırakacak.

YÖRESEL TARİFLER YARIŞACAK

Edirne mutfağının kuşaktan kuşağa aktarılmasında önemli rol üstlenen kadınlar da festival programında yer alacak.

“Ev Hanımları Ödüllü Yöresel Yemek Yarışması”nda katılımcılar yöresel hamur işleri, ana yemek ve tatlı kategorilerinde hazırladıkları yemekleri jüri karşısına çıkaracak.

Yarışmayla aile mutfaklarında yıllardır yaşatılan tariflerin kayıt altına alınması, tanıtılması ve geleneksel mutfak kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor.

ŞEFLER VE AKADEMİSYENLER MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ ELE ALACAK

Festival süresince gastronomi alanındaki uzman isimlerin katılımıyla söyleşiler ve uygulamalı workshoplar gerçekleştirilecek.

Şefler, akademisyenler ve gastronomi profesyonellerinin yer alacağı programlarda Edirne Beyaz Peyniri, geleneksel yemekler, yöresel ürünlerin korunması, gastronomi turizmi ve Edirne mutfağının geleceği konuşulacak.

YEREL ÜRETİCİLER FESTİVAL ALANINDA

Festivalde yalnızca yemek yarışmaları ve söyleşiler değil, yöresel ürünlerin tanıtımı da yapılacak.

Kadın kooperatifleri ve yerel üreticiler, hazırladıkları ürünleri festival alanındaki stantlarda ziyaretçilerle buluşturacak. Edirne’ye özgü sokak lezzetlerinin de yer alacağı organizasyonda ziyaretçiler hem ürünleri tatma hem de satın alma imkanı bulacak.

9 BALKAN ÜLKESİNDEN 39 ŞEF KATILACAK

Festivalin uluslararası boyutunda Balkan ülkelerinden gelen şefler ön plana çıkacak. Aralarında 9 Balkan ülkesinden katılımcıların da bulunduğu toplam 39 şef Edirne’de bir araya gelecek.

Uluslararası Aşçılık Yarışması kapsamında farklı ülkelerin mutfak kültürleri aynı platformda buluşacak. Profesyonel ve amatör aşçıların yanı sıra gastronomi öğrencileri de yarışmalarda hünerlerini gösterecek.

OĞUZHAN KOÇ EDİRNELİLERLE BULUŞACAK

Gastronomi etkinlikleri üç gün boyunca müzik programlarıyla da renklenecek. Festivalin öne çıkan konserlerinden biri 19 Eylül Cumartesi günü saat 20.30’da gerçekleştirilecek.

Sanatçı Oğuzhan Koç, festival kapsamında vereceği konserle Edirnelilerle buluşacak.

Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu ile Edirne Tüm Aşçılar Derneğinin de katkı sağladığı festivalde; Edirne’nin tarımsal ürünleri, geleneksel yemekleri, kadın emeği, yerel üreticileri ve gastronomi profesyonelleri aynı organizasyonda buluşacak.

18-20 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilecek Gastro Edirne ile başta Coğrafi İşaretli Edirne Beyaz Peyniri olmak üzere kentin yöresel tatlarının ulusal ve uluslararası ölçekte daha fazla tanıtılması hedefleniyor.