Bayram öncesi bıçakçılarda yoğun mesai
Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Edirne'de bıçakçılar ve bileme ustalarında yoğunluk yaşanmaya başladı. Kurban kesiminde kullanılacak bıçakların yapımı, tamiri ve bilenmesi için vatandaşlar bıçakçıların yolunu tutarken, ustalar ise artan taleplere yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor.
27 Mayıs 2026 tarihinde başlayacak Kurban Bayramı öncesinde hazırlıklarını sürdüren vatandaşlardan bazıları yeni bıçak satın almayı tercih ederken, bazıları ise evlerinde bulunan körelmiş bıçaklarını biletmeye getiriyor. Özellikle son günlerde bileme tezgâhlarının önünde hareketlilik dikkat çekiyor.
Edirne’de uzun yıllardır bıçak bileme mesleğini sürdüren ustalar, kurban kesiminde keskin bıçak kullanımının önemine dikkat çekti. Vatandaşları son günü beklememeleri konusunda uyaran ustalar, yoğunluğun bayrama yaklaştıkça daha da arttığını belirtti.
1950 yılından bu yana bıçak bileme işiyle uğraşan bıçak ustası Mehmet Çakır, kurban kesiminde kullanılan bıçakların iyi bilenmiş olması gerektiğini ifade ederek, “Hayvanların acı çekmemesi için keskin bıçak kullanımı büyük önem taşıyor. İyi bilenmiş bıçaklarla yapılan kesim hem dini vecibelere daha uygun hem de daha insani bir yaklaşım oluyor. Vatandaşlarımız işlemlerini son güne bırakmasın” dedi.
