Edirne 6°C
Video Galeri Foto Galeri Arşiv Künye RSS
Ana Sayfa Edirne Keşan Uzunköprü İpsala Havsa Meriç Enez Süloğlu Lalapaşa Spor Trakya Sağlık Bilim-Teknoloji
 
Siparişlere yetişemiyor - Edirne Gündem Gazetesi
Ana Sayfa » Edirne
Siparişlere yetişemiyor 4.11.2019 - 10:38:09
Edirne’de halka tandır ve lavaş ekmeği satışı yapılan ilk işletme açıldı. Ekmek gramajından fazla miktarda olan ve 1.5 TL’ye satışa sunulan tandır ekmeği ve lavaşı, özellikle bakkal esnafı satış için sipariş ederken, Uzunköprü ve Keşan’da ikamet eden Anadolu kökenli vatandaşlardan da büyük rağbet görüyor.



Siparişlere yetişemiyor

Edirne’de yıllardır restoranlarda tadına bakabildiğimiz tandır ekmeği ve lavaş artık halka da satılıyor. Kaleiçi Kulekapı Caddesi’nde halka lavaş ve tandır ekmeği satışı yapılan bir işletme açıldı. 1986 yılından beri Edirne’de yaşayan Karslı İbrahim Yıldız, eşi ve bir çalışanıyla Edirnelilere lavaş ve tandır ekmeğinin tadını sunuyor.

Günlük ortala 500 lavaş ve tandır ekmeği üreten Yıldız, talebin her geçen gün arttığını belirtiyor. Ekmek gramajıyla aynı miktarda üretilen lavaş ve tandır ekmeğini annesinden öğrendiği geleneksel yöntemlerle mayaladığını ve pişirdiğini ifade eden Yıldız, “Ürettiğimiz tandır ve lavaş 230 gram. Bir tanesi tüm öğünlerde insana yetebilecek miktarda. Annemizin bize öğrettiği yöntemle hamurunu mayalayıp, pişiriyoruz. İçindeki maya oranı ekmekten çok daha az. Bu nedenle daha sağlıklı” diye konuştu.

Talep yoğun

Kars’ın Sarıkamış ilçesinden yıllar önce Edirne’ye geldiğini ifade eden Yıldız, “Edirnelilerin sadece restoranlarda tüketebildiği lavaş ve tandır ekmeğini, kendi ev sofralarında bulabilmesi gerektiğini düşündük. Bu doğrultuda talepler oluşunca bu işyerini eşimle birlikte açmaya karar verdik. Kaleiçi halkından, Yıldım Mahallesi ve İstasyon Mahallesi’nden yoğun talep var. Üretim kapasitemiz her geçen gün artıyor. Mahalle bakkalları da satış yapmak için bizden tandır ve lavaş alıyor. Keşan ve Uzunköprü’den siparişlerimiz oldukça yoğun” dedi.  

Doğalgazlı fırında pişiyor

Odun tandırına göre birçok artı özelliğe sahip doğalgazlı yeni nesil tandır fırınında ürünlerini pişirdiğini ifade eden Yıldız, “Verim olarak odun ateşine göre çok daha iyi, daha temiz ve sağlıklı oluyor. Odun tandırına göre birçok artı özelliğe sahip. Geleneksel tandır ve lavaşın tadını aratmayacak ölçüde güzel pişiriyor” ifadelerini kullandı.

Edirneliler de tuttu

Edirneli Serhat Erdem ise yeni açılan Yıldız Lavaş ve Yöresel Tandır Ekmeği işletmesine yakın civarda oturduğunu belirterek, “Daha önce tandır ve lavaşı restoranlarda tüketebiliyorduk. Burası açılınca her gün bir tandır ekmeği veya birkaç tane lavaş alır olmaya başladık” dedi. Özellikle kahvaltıda peynir çeşitleriyle tandırın ve lavaşın çok lezzetli olduğunu anlatan Erdem, bu lezzete yabancı olanlara tatmaları konusunda tavsiyede bulundu.

 

 



Kaynak: Ercan BİTTİ 946 Kişi tarafından okundu.
Yazdır Yorum Ekle
1 2 3 4 5 Bu habere toplam 5 puan verildi.

Yorumlar  ( 0 ) yorum
İlk yorumlayan siz olun. Yorum yapmak için tıklayınız.
Bu Kategoriye Ait Diğer Başlıklar
85’inci yılda eşit temsil talebi 85’inci yılda eşit temsil talebi 6.12.2019
Adliyeleri FETÖ mü kapadı? Adliyeleri FETÖ mü kapadı? 6.12.2019
İlk kadın vekile sergi İlk kadın vekile sergi 6.12.2019
Atık bedellerinde oy birliği Atık bedellerinde oy birliği 6.12.2019
Edirne KESK, İstanbul yolcusu Edirne KESK, İstanbul yolcusu 6.12.2019
Özyılmaz yeniden aday Özyılmaz yeniden aday 6.12.2019
EBED’ten konserli protesto EBED’ten konserli protesto 6.12.2019
Adliyede gergin duruşma Adliyede gergin duruşma 6.12.2019
112’nin en iyileri 112’nin en iyileri 5.12.2019
İlk kar kartopuyla kutlandı İlk kar kartopuyla kutlandı 5.12.2019
Anket
Edirne haberlerini nasıl ve nereden takip ediyorsunuz?

Yerel Gazete 58
Web Siteleri 88
Facebook 109
Twitter 6
Instagram 3
Youtube 8


Ankete 272 kişi katıldı
Tüm Yazarlar
Murat Savaş
Kuzuların sessizliği
Murat Savaş

Recep Duymaz
Hatıra Kitabından Hatıralar
Recep Duymaz

Cüneyt Özdemir
Gümrük; bir ülkenin önsözü
Cüneyt Özdemir

Namık K. Döleneken
İsveç’te belediye başkanı olmak…
Namık K. Döleneken

Nefize Ramadan
Güzellik Nedir?
Nefize Ramadan
Künye
Arşiv
Sitene Ekle
Gizlilik Politikası
Rss Listesi
Video Galeri
Foto Galeri
Sinema
Firma Rehberi
Köşe Yazarları
Edirne
Keşan
Uzunköprü
İpsala
Havsa
Meriç
Enez
Süloğlu
Lalapaşa
Spor




Sitemizde bulunan yazı, video, fotoğraf ve haberler izinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.

© Copyright - 2005-2019 Edirne Gündem Gazetesi Tüm Hakları Saklıdır.


Tasarım & Kodlama
Sabri KÖK
Sitemiz abonesidir.